三七，五加科人参属植物，名贵珍稀药材，因“七叶三枝”而得名。其肉质主根为主要药用部位，俗称 “三 七 头 子 ”，又因药典医书称之“有奇功” “为药品中之最珍贵者”，而得“南国神草”“ 金不换”之别誉。三七起源于2500万年前新生代古近纪末期，因生性娇弱，喜阴敏感，现仅存于海拔1200-2200米之间，北纬23.5°、东经104°即北回归线附近狭窄地带。迄今，人类使用三七历史超过3000年，确切记载逾600年，是为中国重要农业文化遗产中的瑰宝之物。

漫漫时光里，文山三七的加工入药之道，在世代传承相守和不断创新突破之中交织婉转前行。

三七宴，所有的菜品都与三七有关，是文山招待外客贵宾的最高礼遇。三七花炒蛋，三七汽锅鸡，七花八卦羹，火丝扒七根，七粉豆腐圆子，朴素平常的食材，因为有了三七元素的加入，便有了健康的味道，养生的灵魂，有了文化的底蕴，主宾打开文山的话题。

三七为药食同源植物，三七花、三七根须，自古以来就是文山民间烟火里的常用食材。把一日三餐变成健康养生，把健康养生融入一日三餐，是三七与文山日常的相逢与交融。

三七健康产品制造专家——七丹药业